Bubuk ini dibuat dari bahan aditif makanan yang biasa, yaitu methyl cellulose. Penggunaannya tentu dapat membantu orang yang melakukan diet untuk merasa kenyang setelah makan dalam porsi yang lebih sedikit, menurut peneliti Jerman.
Percobaan penggunaan yang dilakukan oleh Dow Wolff Cellulosics, menunjukkan bahwa sukarelawan yang mengonsumsi makanan dengan tambahan bubuk aditif tersebut mendapatkan asupan kalori yang lebih rendah, hingga 13 persen, seperti dilansir oleh Telegraph.
"Dengan perasaan kenyang, orang akan mengonsumsi lebih sedikit makanan. Dalam penelitian pertama, kami melihat bahwa relawan mengonsumsi lebih sedikit kalori setelah memakan produk kami," kata Carsten Huettermann, peneliti Jerman dari Dow Wolff, seperti dilansir oleh Times of India (22/08).
Bubuk ini dibuat dari SATISFIT-LTG, bentuk modifikasi dari methyl cellulose, bahan aditif makanan yang biasa digunakan sebagai bahan pengikat dalam makanan siap saji, makanan yang dipanggang, atau makanan ringan lainnya.
Methyl cellulose adalah bubuk putih yang larut dalam air dingin, dan ketika dipanaskan berubah menjadi gelatin yang mengikat bahan bersama-sama dan memberikan tekstur khas pada makanan. Dalam keadaan normal, bahan ini akan masuk ke lambung dengan cepat dan menimbulkan rasa kenyang.
Namun, SATISFIT-LGT yang diproduksi oleh Dow Wolff ini akan berubah menjadi gel dalam suhu tubuh. Bubuk ini akan berada di perut lebih lama untuk diserap oleh usus kecil.
Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa zat yang berubah menjadi bentuk gel di lambung akan menimbulkan rasa kenyang.
Selanjutnya, perusahaan akan melanjutkan penelitian untuk menunjukkan manfaat dari bubuk anti lapar ini bagi orang yang melakukan diet. Bubuk anti lapar ini akan disesuaikan agar bisa digunakan pada makanan panas maupun dingin seperti yoghurt, smoothies, atau minuman buah.