Istilah nata sendiri berasal dari bahasa Spanyol. Diterjemahkan dalam bahasa Latin 'natare' yang berarti mengambang. Meski biasa dibuat dari air kelapa, namun nata juga bisa dibuat dari santan, sirop gula, buah, atau lidah buaya.
Seperti dilansir oleh Healtylifestyletips.com, nata de coco ideal untuk menurunkan berat badan. Selain enak dijadikan cemilan saat berbuka puasa, nata de coco juga mengandung banyak serat.
Difermentasi dengan bantuan mikroba Acetobacter xylinum, nata de coco mengandung banyak gizi. Per 100 gram nata, terkandung 12 mg kalsium, 5 mg zat besi, 2 mg fosfor, vitamin B1, protein, dan hanya 0, persen lemak saja.
Karena kandungan lemak yang rendah, nata de coco menjadi aman dikonsumsi oleh mereka yang tak ingin menjaga berat badan selama berpuasa. Selain itu, nata de coco yang kaya serat dan selulosa juga bisa menjadi pilihan baik untuk menurunkan berat badan.
Dengan banyaknya serat yang terkandung di dalamnya, nata de coco juga bisa mencegah sembelit, konstipasi, wasir, radang usus buntu, kanker usus, diabetes, penyakit jantung koroner, dan obesitas.
Selain kaya gizi dan serat, nata de coco juga memiliki rasa dan tekstur yang khas. Ini membuat nata de coco cocok dijadikan campuran dalam berbagai minuman dingin saat berbuka puasa.
Anda bisa mencampur nata de coco dengan es buah, kolak, puding, es krim, atau koktail buah. Selain itu, nata de coco juga bisa dinikmati sendirian dengan campuran air atau sirop. Namun jika ingin membatasi konsumsi gula, sebaiknya jangan gunakan terlalu banyak. Merendam nata de coco terlebih dulu sebelum dikonsumsi juga bisa mengurangi kadar gula di dalamnya.